Яловичина (високий виріз)
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Яловичина (високий виріз) — це постний виріз з задньої частини туші, має щільну структуру та підходить для запікання, тушкування або нарізання тонкими скибками для стейків.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії140
Білки21г
Жири5г
Вуглеводи0г
Вітаміни та мінерали
Вітамін B12, вітамін B6, ніацин (вітамін B3), рибофлавін (вітамін B2), залізо, цинк, фосфор.
Як обирати
Обирайте м’яко‑червоне м’ясо без сірих ділянок, з щільною, еластичною текстурою та без зайвого соку.
Як зберігати
Зберігайте в холодильнику при 0‑2 °C у герметичній упаковці не більше 3‑5 днів; для довготривалого зберігання заморозьте при –18 °C.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою