Стейк яловичий (чек‑підлопатка)
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Стейк з яловичого чек‑підлопатки вирізаний з підлопаткової частини плеча, має середню м’якість і добре підходить для тушкування або швидкого обсмажування після маринування.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії205
Білки20.5г
Жири13г
Вуглеводи0г
Вітаміни та мінерали
Вітамін B12, вітамін B6, ніацин (вітамін B3), залізо, цинк
Як обирати
Обирайте шматок без сірих ділянок, з рівномірним мраморуванням і пружною, але не надто жорсткою текстурою.
Як зберігати
Зберігайте в холодильнику при 0‑2 °C у герметичному пакеті до 3‑4 днів; для довгого зберігання заморозьте у вакуумній упаковці при –18 °C.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою