Гов'яча грудинка
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Грудинка – великий м'язовий відрізок грудної частини яловичини, багатий сполучною тканиною та помірною кількістю жиру. Ідеальна для тривалого томління, запікання, копчення або приготування в соусах.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії250
Білки20.9г
Жири19.5г
Вуглеводи0г
Вітаміни та мінерали
Вітамін B12, вітамін B6, ніацин (B3), рибофлавін (B2), залізо, цинк.
Як обирати
Обирайте яскраво-червоне м'ясо без сірих плям, з рівномірним мраморуванням та твердою текстурою. Запах має бути свіжим, без нот аміаку.
Як зберігати
Зберігайте в холодильнику (0‑2 °C) не більше 2‑3 днів у герметичному пакеті. Для довшого зберігання – заморозьте в упаковці без повітря до 6 місяців.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою