Кістки яловичі з кістковим мозком (з телятини)
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Кістки яловичі з кістковим мозком (з телятини) – кістки, у яких збережений м’який жовтогарячий мозок, часто додаються до бульйонів або готуються окремо, надаючи насичений маслянистий смак.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії210
Білки5г
Жири20г
Вуглеводи0г
Вітаміни та мінерали
Вітамін B12, залізо, кальцій, фосфор, магній
Як обирати
Обирайте кістки зі свіжим, рожевим м’ясом, без запаху гнилі; мозок має бути яскраво‑жовтого кольору і без сухих ділянок.
Як зберігати
Зберігайте в холодильнику до 2 днів або заморозьте в герметичному пакеті – до 6 місяців. Перед використанням розморожуйте в холодильнику.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою