Бобовий соус
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Бобовий соус – густий, ферментований соєвий соус, характерний для сичуанської кухні; він має насичений умамі‑смак і часто використовується як основа для гострих страв і локшини.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії70
Білки5г
Жири0.5г
Вуглеводи10г
Вітаміни та мінерали
Вітамін B2, вітамін B3, залізо, калій
Як обирати
Обирайте соус з традиційною сичуанською маркуванням, без штучних барвників і з помірним вмістом натрію; аромат має бути інтенсивним, а не надто солоним.
Як зберігати
Нез відкритою зберігайте в прохолодному, сухому місці; після відкриття тримайте в холодильнику в герметичній упаковці, використовуючи протягом 6‑8 місяців.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою