Серцевина артишоку
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Серцевина артишоку – м’яка, ніжна частина квіткових бруньок з легким горіхово‑землистим смаком, широко використовується в салатах, пастах та запіканках.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії53
Білки2.9г
Жири0.2г
Вуглеводи11г
Вітаміни та мінерали
Калій, фолієва кислота, вітамін C, магній
Як обирати
Обирайте щільні, зелені бруньки без коричневих плям; у консервованих варіантах слід перевірити прозорість розсолу і відсутність осаду.
Як зберігати
Свіжі серцевини зберігайте в холодильнику, загорнувши у вологий паперовий рушник, до 2–3 днів. Консервовані – у сухому місці, після відкриття в розсолі в холодильнику до 5 днів; заморожені – до 6 місяців.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою