Листя амаранту
Типова одиниця: пучок · Менш поширений продукт
Опис
Листя амаранту - корисна зелень для салатів та смузі.
Харчова цінність
(на 100г)
Вітаміни та мінерали
Листя амаранту є хорошим джерелом вітаміну C (30 мг на 100г), вітаміну A (провітаміну A - бета-каротину), вітаміну K, фолієвої кислоти (вітамін B9) та деяких вітамінів групи B. Також містить невелику кількість вітаміну E.
Як обирати
Обирайте листя амаранту яскраво-зеленого кольору, без ознак в'янення, пошкоджень або плям. Листя має бути свіжим та пружним. Найкраще купувати молоді листки, вони ніжніші та мають більш м'який смак.
Як зберігати
Листя амаранту найкраще використовувати одразу після збору або покупки. Якщо необхідно зберігати, помістіть листя у поліетиленовий пакет або контейнер з вологим паперовим рушником і зберігайте в холодильнику до 2-3 днів. Можна також заморозити листя для тривалого зберігання.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою