Домашнє вино з обліпихи

• Обліпиха15 кг
• Цукор↗5 кг
• Вода↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Немиті ягоди обліпихи подрібніть блендером або вручну через сито та відіжміть сік.

2. 2

   Отриманий сік розлийте в невеликі каструлі об'ємом 4-5 літрів і додайте в кожну по 3/4 склянки цукру.

3. 3

   Закрийте зверху каструлі марлею і залиште відстоюватися три дні при кімнатній температурі в темному місці.

4. 4

   Через три дні сік з усіх каструль злийте у велику скляну сулію і додайте 2,5 кг цукру, який заздалегідь розчиніть у питній теплій воді.

5. 5

   Ще 2,5 кг цукру, що залишилися, додавайте трьома частинами кожні три дні під час процесу бродіння, який триватиме протягом 1,5 місяця. Також під час бродіння слід підливати воду та час від часу збовтувати.

6. 6

   Коли основне бродіння закінчиться, зніміть масляний шар на поверхні напою і долийте воду до початкового рівня.

7. 7

   Поставте водяний затвор і дочекайтесь закінчення процесу бродіння.

8. 8

   Далі вино з обліпихи відфільтруйте і залиште бродити знову на 3-4 тижні в прохолодному місці.

9. 9

   Через 3-4 тижні вино розлийте по пляшках і зачекайте ще пів року, а тоді можна вживати.