Цукати зі слив — як зробити вдома

• Слива↗1 кг
• Цукор↗1 кг
• Лимонна кислота↗5 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Сливи помийте, обсушіть і розріжте поперек плода, а не вздовж, щоб шкірка при варці не закручувалась. Кісточки видаліть, а половинки слив покладіть у каструлю, засипте цукром і залиште для виділення соку на 1-2 години.

2. 2

   Потім додайте лимонну кислоту, поставте на невеликий вогонь і варіть, поки сік не перетвориться в густий сироп. Після того дістаньте сливи з сиропу і розкладіть на пергаментний папір і залиште підсушуватись у добре провітрюваному місці.Цукати також можна підсушити в духовці. Увімкніть мінімальний вогонь, залиште дверцята привідкритими й сушіть на деку до готовності (це може зайняти 3 години), періодично помішуючи та перевертаючи сливи. Спершу дайте висушеним зливам охолонути й тільки потім знімайте з пергаменту.