Ніжні булочки з гарбуза з шавлієвим маслом

• Тепла вода1.5 склянка
• Цукор↗1 ст. л.
• Дріжджі сухі↗10 г
• Борошно пшеничне 5 склянок
• Пюре гарбузове↗1 склянка
• Масло вершкове↗2 ст. л.
• Масло вершкове 3/4 склянки
• Шавлія↗3 ст. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   У чашу міксера, оснащеного гаком для тіста, налийте воду, цукор і дріжджі. Дайте постояти 5 хвилин до утворення піни.

2. 2

   Додайте борошно та сіль і почніть перемішувати на низькій швидкості, поки тісто не стане однорідним.

3. 3

   Додайте вершкове масло та гарбузове пюре та місіть 5 хвилин, поки не утвориться м’яке, еластичне тісто. Воно буде трохи липким. Накрийте і дайте піднятися протягом 1 години при кімнатній температурі.

4. 4

   Розділіть тісто на 10 рівних шматочків (у результаті вийдуть рулетики середнього розміру. Скачайте 8 кульок для великих рулетів і 12 для маленьких рулетів). Розкачайте кожну в кулю та покладіть у змащену маслом форму для хліба. Накрийте кришкою і дайте підійти ще годину, поки розігрівається духовка.

5. 5

   Розтопіть 2 столові ложки вершкового масла і змішайте з 2 чайними ложками подрібненої шавлії. В окремій мисці змішайте розм’якшене масло і шавлію, що залишилася, з сіллю і перцем.

6. 6

   Поставте булочки в духовку для випікання на 20-25 хвилин або поки вони не піднімуться, не стануть золотисто-коричневими. Вийміть з духовки та змастіть розтопленим маслом. Дайте охолонути протягом 20 хвилин перед подачею з розм’якшеним маслом шавлії.