Суші-шаурма з лососем, крабовими паличками та авокадо

• Рис для суші↗150 г
• Вода↗190 мл
• Оцет рисовий↗30 мл
• Цукор↗1 ч. л.
• Сіль↗0.5 ч. л.
• Норі↗2 шт.
• Лосось слабосолений100 г
• Крабові палички4 шт.
• Авокадо↗1 шт.
• Вершковий сир↗100 г
• Салат Хіяші Вакаме50 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Ретельно промий рис під проточною водою, потім виклади його на паперовий рушник і залиш на 15 хвилин. Переклади підсушений рис у каструлю, залий водою у співвідношенні 1:1,25, доведи до кипіння і вари під кришкою на повільному вогні 15 хвилин. Потім вимкни плиту та залиш рис під кришкою ще на 15 хвилин.

2. 2

   У невеликій мисці змішай рисовий оцет, цукор і сіль. Перемішай до повного розчинення інгредієнтів.

3. 3

   У готовий рис влий оцтову заправку та акуратно перемішай дерев’яною лопаткою, щоб не пошкодити зерна.

4. 4

   Переклади вершковий сир у кондитерський мішок. Крабові палички очисти від упаковки. Лосось наріж брусочками приблизно 2 см. Авокадо розріж навпіл, видали кісточку, відділи м’якоть від шкірки та наріж скибками товщиною 5–7 мм. Салат хіяші вакаме проціди від маринаду.

5. 5

   Килимок для суші обгорни харчовою плівкою. Виклади лист норі гладкою стороною донизу. Змочуй руки у підкисленій воді та рівномірно розподіляй рис по поверхні, залишай 2–3 см вільного краю.

6. 6

   За допомогою кулінарного мішка відсади смугу вершкового сиру товщиною приблизно 1,5 см. Поруч виклади крабові палички та шматочки лосося.

7. 7

   Поруч із рибою виклади скибки авокадо та салат хіяші вакаме.

8. 8

   Змочи вільний край норі водою. За допомогою килимка щільно згорни рулет.

9. 9

   Гострим ножем розріж рулет навпіл по діагоналі. Подавай суші-шаурму одразу після приготування разом із соєвим соусом.