Кремовий десерт із солоною карамеллю

• Масло вершкове↗40 г
• Цукор↗125 г
• Вершки 15%↗80 г
• Сіль↗3 г
• Сир маскарпоне↗500 г
• Вершки 15%↗250 г
• Цукрова пудра↗50 г
• Вафельні трубочки↗4 шт.
• Шоколад↗40 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Для карамелі цукор насипте в сотейник, поставте на маленький вогонь і грійте до утворення золотистої карамелі. Додайте вершкове масло і перемішайте. Влийте вершки і, мішаючи, варіть 1 хвилину. Потім злегка остудіть, всипте сіль і розмішайте. Дайте охолонути.

2. 2

   Для крему збийте маскарпоне з вершками і цукровою пудрою. Шоколад натріть на середню тертку.

3. 3

   Розкладіть крем у порційні креманки, полийте карамеллю, вставте по одній вафельній трубочці на порцію і зверху посипте тертим шоколадом. Поставте в холодильник на 1 годину.