Bamboo Shoot
Default unit: упаковка · Less common product
Description
Bamboo shoots are the edible, young sprouts of the bamboo plant, harvested from underground stems. They are a popular vegetable in many Asian cuisines and are used in a variety of dishes, such as stir-fries, soups, and curries, primarily for their mild flavor and crunchy texture. They are available fresh, dried, or canned, but most raw shoots must be thoroughly cooked before consumption.
Nutrition
(per 100g)
Vitamins & minerals
Вітамін C (2.5 мг), Вітамін E (0.1 мг), Вітамін K (0.1 мг), Вітаміни групи B (B1, B2, B3, B6, B9). Містить також каротин (провітамін А).
How to choose
Обирайте молоді пагони бамбука, вони ніжніші та мають менше гіркоти. Зверніть увагу на колір - він має бути світло-жовтим або кремовим. Уникайте пагонів з темними плямами або ознаками псування.
How to store
Свіжі пагони бамбука зберігайте в холодильнику, загорнувши у вологу тканину або поклавши у контейнер з водою. Воду потрібно міняти щодня. Можна заморозити бланшовані пагони для тривалого зберігання. Консервовані пагони бамбука зберігайте у прохолодному, темному місці.
Explore more in the encyclopedia
Discover more foods and their nutritional benefits
The Prepka App Is Ready
All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App