Желе-стріли з кавуна і горілки

• кавун↗2kg

  розрізаний навпіл уздовж

• цукор↗50g
• желатин↗20

  листочки, замочені у холодній воді

• горілка↗300ml

Покрокова інструкція

1. 1

   Спочатку використайте зубчастий ніж, щоб вирізати м’якоть з половинок кавуна. За допомогою ложки або мішка для морозива вийміть всю м’якоть разом із насінням у велику миску. Перекладіть у блендер і збийте до однорідності.

2. 2

   Процідіть м’якоть через дрібне сито у велику миску, щоб отримати сік. Має вийти приблизно 800 мл соку. Поки це робиться, покладіть половинки кавуна у середню форму для запікання, вистелену папером для випікання, щоб вони щільно вмістилися і їх легко було перенести в холодильник.

3. 3

   Вилийте 50 мл соку у маленьку каструлю і доведіть до кипіння. Додайте цукор і розчиніть його протягом 2 хв. Після трохи охолодження вийміть листочки желатину з води і розмішайте їх у теплій м’якоті, доки не розтануть. Потім змішайте з рештою соку і додайте горілку.

4. 4

   Розлийте рівні порції соку у кожну половинку кавуна. Поставте у холодильник, щоб желе застигло мінімум 4 години, бажано на ніч. Перед подачею наріжте кавун на приблизно 15 часток зубчастим ножем і подавайте з попередженням про вміст горілки.