Полуничний сорбет

• літні ягоди750g

  (використали полуницю)

• цукор-пісок↗140g
• сік 1 лимона↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Очистіть і наріжте фрукти, потім переложіть їх у миску з цукром і лимонним соком. Закип'ятіть чайник з гарячою водою і вилийте 300 мл окропу на фрукти. Дайте всьому настоюватися до охолодження, потім збийте у кухонному комбайні до однорідності. Протисніть пюре через сито.

2. 2

   Звільніть полицю у морозильнику і поставте на неї металевий лоток. Вилийте суміш у лоток і накрийте плівкою. Заморозьте рідину, доки по краях не застигне, а в центрі залишиться крихким. Використайте виделку, щоб розбити лід на дрібні кристали. Поверніть лоток у морозильник. Повторюйте процес розбивання кожні півгодини (принаймні тричі), доки не замерзне повністю і не набуде текстури снігу. Для швидшого способу: заморозьте суміш у формі для льоду, а потім збийте кубики в кухонному комбайні перед подачею. Текстура буде трохи більш крихкою, але так само смачно.