Ванільний горілковий кремтіні

• долька апельсина
• ванільний цукор (рецепт нижче) або цукор гранульований↗
• кубики льоду2
• ванільна горілка↗1
• ірландський крем (або цільне молоко, збиті вершки, напівжирне молоко або 1/2 склянки легкого крему)↗1⁄2
• лікер Cointreau, Grand Marnier, апельсиновий лікер або 1 ст. л. апельсиновий сік↗1
• тонка долька апельсина

Покрокова інструкція

1. 1

   Протріть край чотирьох‑шести охолоджених мартіні склянок долькою апельсина. Розсипте ванільний цукор на тарілку. Переверніть склянки у цукор, щоб покрити краї. Відкладіть.

2. 2

   У шейкері для коктейлів або контейнері з щільною кришкою змішайте половину кубиків льоду, половину ванільної горілки, половину ірландського крему та половину Cointreau®. Закрийте і енергійно струсіть. Процідіть суміш у два‑три мартіні склянки; викиньте кубики льоду. Повторіть з рештою льоду, горілки, крему та Cointreau®. Процідіть у решту склянок.

3. 3

   Прикрасьте напої дольками апельсина та шоколадними стружками, за бажанням. Отримуєте 4‑6 порцій.

4. 4

   Ванільний цукор: Наповніть чисту стерилізовану банку об’ємом 1 кварт (≈0,95 л) 4 склянками цукру. За допомогою гострого ножа розріжте один стручок ванілі довжиною 4‑6 дюймів (10‑15 см) вздовж. Вкладіть обидві половинки у цукор, щоб весь стручок був покритий цукром. Закрийте кришкою і зберігайте в прохолодному сухому місці 2 тижні перед використанням (зберігається довічно). Отримуєте 4 склянки.