Абсолютно безпомилковий рис

• рис довгозернистий американський↗a mugful of

  (близько 200 г/8 унц)

Покрокова інструкція

1. 1

   Налийте у велику каструлю воду, доведіть до кипіння і додайте щедру чайну ложку солі – вода сильно закипить. Влийте рис, один раз перемішайте і доведіть до кипіння, потім трохи зменшіть вогонь, щоб вода кипіла рівномірно, але не бурхотіла.

2. 2

   Варіть без кришки, не помішуючи (це робить рис клейким) 10 хвилин. Вийміть трохи шумовкою і спробуйте зернятко. Якщо воно ще хрустке, варіть ще хвилину і спробуйте знову. Рис має бути м’яким, але з легким «хруском».

3. 3

   Зцідіть рис у велику друшляк і промийте, заливаючи дуже гарячою водою з чайника. Дайте добре стекти, потім переложіть у теплу тарілку. Подавайте рис як є, або додайте трохи масла і петрушки.