Індичка у шампанському соусі
На порцію
Кремовий соус з шампанським, що робить індичку вишуканою.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
У сковороді на середньо‑високому вогні розігрійте оливкову олію і обсмажте індичі ніжки до золотистої скоринки. Додайте воду, цибулю, сіль і перець. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 1,5 години, доки м’ясо не стане м’яким.
- 2
Вийміть індичку, охолодіть, щоб її можна було розрізати. Наріжте м’ясо на шматочки довжиною 2,5 см, відкиньте шкіру та кістки.
- 3
Тим часом на великому вогні зменшіть бульйон індички в сковороді до приблизно 1,5 склянки. У маленькій мисці змішайте борошно з ½ склянки половина‑і‑половина, поступово вливши решту половина‑і‑половина.
- 4
Готуйте, постійно помішуючи, доки кремовий соус не закипить і не загусне.
- 5
У іншій сковороді на середньому вогні розтопіть масло, обсмажте гриби до м’якості, потім акуратно додайте їх до кремового соусу разом з індичкою, шампанським і ¼ склянки петрушки.
- 6
Обережно нагрівайте, доки соус не стане гарячим.
- 7
Подавайте, викладаючи індичку в глибоку тарілку, прикрасивши залишками петрушки. Подавайте з білим рисом або картопляним пюре.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою