Торти Тоторо з шоколадними крихтами

• Roxstarbakes Cut out Sugar Cookies With Chocolate Chips for the cookies, 6 inches2
• Roxstarbakes Raw Cookie Dough (Chocolate Chip Cookie Truffles) for the cookie dough truffle
• Roxstarbakes Swiss Meringue Buttercream for the frosting
• candies, eyes2
• royal icing, arrows↗7

Покрокова інструкція

1. 1

   Підготовка: найменш стресовий спосіб випікання — підготувати все заздалегідь. Потрібно два 6‑дюймових цукрових печива з шоколадними крихтами (подвоїти рецепт), двокольоровий масляний крем, сирі кульки тіста, шаблон за вибором та Exacto‑ніж для вирізання. Спочатку створіть шаблон Тоторо.

2. 2

   Випікання печива: покладіть килимок або пергамент на половину листа. Розподіліть тісто по листу, додайте шоколадні крихти. Накрийте пергаментом і розкачайте до потрібної товщини (підказка: тісто не стане тоншим за найтовстіші крихти). Якщо хочете тонший торт, використайте міні‑крихти.

3. 3

   Охолодіть ½ години до повної твердості. Легко окресліть шаблон Тоторо, зніміть його, потім розріжте навколо торту. Потім можна повторно окреслити оригінальний шаблон і видалити залишки.

4. 4

   Випікання: охолодьте печиво 15 хв, потім випікайте безпосередньо. Печіть, доки не з’явиться легка коричнева скоринка по краях. (Підказка: для великого печива корисно мати другий лист у верхньому ярусі духовки. Дайте охолонути.)

5. 5

   Заповнення, крихтова обгортка та глазурування: покладіть перший шар торту на піднос. Обкрутіть контур масляного крему великою зірковою насадкою. Всередині розмістіть шоколадне тісто. Робіть за смаком.

6. 6

   Прикраси: для деталізації я використав королівську глазур, щоб зробити стрілки на його животі.

7. 7

   Фінальне оформлення: покладіть другий шар торту. Створіть два контури їстівним маркером — один для тіла Тоторо, інший для живота. Прикрасьте кремом, використовуючи зіркові та круглі насадки (наприклад, Wilton розмір 10 і 199). Додайте очі (цукерки) та стрілки на живіт (королівська глазур). (Підказка: для більшого кольору можна заповнити живіт цукерками.)