Курка в тортильних крихтах з сальса-верде

• курячі грудки без шкіри та кісток↗2
• білок яйця, збитий1
• тартильні чіпси, подрібнені0.5 склянка
• панко сухарі↗0.5 склянка
• сальса-верде0.5 склянка
• піко де галло (подрібнені свіжі помідори та цибуля)0.25 склянка
• біла сир (скибочки або 4 ст. л.; ідеально мексиканський, але підходить проволоне)1
• соус з кінзи: кінза, олія, авокадо, сальса-верде

Покрокова інструкція

1. 1

   Посипте курку сіллю і перцем. Обваляйте курку в білку яйця. Змішайте панко з подрібненими тортильними крихтами. Обмакніть/обприсніть курку у цю суміш, доки вона добре покриється. Обсмажте курку в 1‑2 ст. л. олії на середньо‑високому вогні, приблизно 2‑3 хвилини з кожного боку.

2. 2

   Коли зовнішня сторона стане золотисто‑коричневою, перенесіть у духовку і випікайте 15‑25 хвилин при 400 °F (залежно від розміру та температури грудок).

3. 3

   Додайте сир; поверніть у духовку ще на кілька хвилин, доки він не розтане.

4. 4

   На тарілку викладіть сальса-верде; покладіть курку на соус, посипте соусом з кінзи та піко де галло зверху! Que bueno!