Тайські лососеві кебаби з соусом зі солодкого чилі та лайму

• солодкий чилі соус↗
• лайм
• філе лосося без шкіри

  4 × 140 g/5 oz, нарізаний великими шматками

• олія

  для поливання

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте солодкий чилі соус і сік лайма в мисці. Вилити половину суміші в окрему миску для подачі. Нанизайте лосося на 4 шпажки і змажте залишком чилі соусу. Маринуйте 20 хвилин.

2. 2

   Розігрійте гриль‑сковороду до дуже високої температури. Струсніть зайвий маринад з кебабів, потім збризніть олією, приправте і смажте 8 хвилин, час від часу перевертаючи, доки лосось не стане непрозорим і легко не відходить від сковороди. Подавайте гарячим з соусом для занурення.