Солодкий попкорн

• рослинна олія↗2 tbsp
• зерна попкорну↗100g
• цукор↗250g
• солоне масло↗50g

  нарізане кубиками

Покрокова інструкція

1. 1

   Налийте олію у велику каструлю з щільною кришкою і нагрівайте на середньому вогні. Перемішайте зерна попкорну в олії, щоб вони покрилися. Накрийте кришкою і тримайте на середньому вогні, доки не почуєте перший вибух попкорну, потім зменшіть вогонь до середньо‑низького. Коли почуєте багато тріскотіння, підстрясніть каструлю. Продовжуйте часто підстрясувати, доки тріскотіння не припиниться. Вимкніть вогонь і залиште каструлю.

2. 2

   Вистеліть великий деко пергаментним папером. У середню важку каструлю покладіть цукор і 60 мл води, доведіть до кипіння. Перемішуйте, доки цукор не розчиниться, потім залиште на середньому вогні без перемішування 6‑8 хвилин. Має утворитися золотистий карамель, перемішайте її і додайте масло – тримайтеся подалі, бо може розбризкатися. Добре перемішайте до однорідності.

3. 3

   Влийте карамель у каструлю з попкорном і одразу перемішайте, щоб покрити попкорн, уникаючи дотику до гарячої карамелі. Обережно перенесіть на підготовлений деко і притисніть задньою частиною ложки, щоб рівномірно розподілити. Дайте охолонути 5 хвилин, потім розломайте і їжте.