Солодкі закуски для вечірки

• чай з вершками

  закуски

• міні шоколад

  кульки з морозива

• ламінгтони Чіта↗
• яблука та марципан

  тарталетки

• лимонні фентезі

  (всі інгредієнти для рецептів нижче)

Покрокова інструкція

1. 1

   Закуски «чай з вершками»: розріжте 6 булочок. Складіть їх разом з 227 г збитих вершків і ½ банки полуничного джему. Наріжте на чверті і подайте у вигляді трикутних сендвічів, гострим боком вгору (всього 24 шт).

2. 2

   Міні шоколадні кульки: за допомогою ложки для м'якоті сформуйте 25 маленьких кульок ванільного морозива з 500 г упаковки. Заморозьте на деку 1 годину до твердості. Розтопіть 200 г темного шоколаду і розподіліть 100 г дрібно нарізаних фісташок на деку. Обмакніть кульки у шоколад за допомогою коктейльної палички, обкачайте у горіхах і заморозьте ще 30 хвилин або до подачі (всього 25).

3. 3

   Ламінгтони Чіта: купіть 2 шт. бісквітного торта Мадейра по 350 г. Обріжте, потім наріжте кубиками 3×20 см. Заморозьте до твердості. Нагрійте 200 мл подвійних вершків, зніміть з вогню і додайте 200 г подрібненого білого шоколаду, перемішайте до розтоплення. Трохи охолодіть. Розподіліть 2 склянки сухого кокосу на деку. Обмакніть кожен заморожений кубик у шоколад, потім обкачайте у кокосі, щоб покрити всі боки (можна тримати кожен на шпажці). Затвердіть на пергаменті щонайменше 30 хвилин перед подачею (всього 20).

4. 4

   Тарталетки з яблуками та марципаном: тонко розкачайте листкове тісто вагою 375 г. Розріжте на квадрати (приблизно 20×5 см), проколіть кожен виделкою. Викладіть на деко. Очистіть, видаліть серцевину і наріжте 2 яблука Брамлі на шматочки по 2 см. На кожен квадрат покладіть маленький шматочок марципану (приблизно 200 г), зверху – яблука, випікайте при 200°C/180°C з конвекцією 6 протягом 10 хвилин до хрусткості. Посипте цукровою пудрою перед подачею (всього 20).

5. 5

   Лимонні фентезі: використайте вирізачку діаметром 4 см, виріжте 20 кіл з куплених лимонних тарталеток (потрібно 2 великі тарталетки). На кожну покладіть малину і посипте цукровою пудрою.