Торт з полуничним мусом і білим шоколадом

• печиво «Дайджестив»175g
• масло75g

  розтоплене

• білий шоколад↗400g
• полуниці↗400g
• м’який сир з повним вмістом жиру↗300g
• подвійні вершки↗200ml

Покрокова інструкція

1. 1

   Подрібніть печиво качалкою до дрібних крихт, додайте розтоплене масло і добре перемішайте. Викладіть суміш у 20 см форму з розсіченим дном, розрівняйте задньою частиною ложки і поставте в холодильник на 30 хвилин.

2. 2

   Розтопіть 375 г шоколаду у мікрохвильовці або в скляній мисці над каструлею з киплячою водою, потім трохи охолодіть.

3. 3

   Візьміть 6 гарних полуниць і відкладіть їх. Зблендеруйте решту полуниць до однорідної маси, потім додайте їх у миску з м’яким сиром і вершками. Збивайте до дуже гладкої та густої консистенції, після чого вмішайте розтоплений білий шоколад. Вилити суміш поверх печивної основи і розрівняти. Поставте в холодильник і охолоджуйте всю ніч.

4. 4

   Розріжте залишені полуниці навпіл і розкладіть їх на вершину чизкейку. Розтопіть решту 25 г шоколаду і полийте ним верх, потім тримайте в холодильнику до подачі.