Шматок клубничного шорткейку

• подвійні вершки↗600ml
• ванільна паста↗1 tbsp
• апельсинова квіткова вода↗1 tbsp
• цукрова пудра↗125g

  плюс 2 ст. л.

• бісквітне печиво500g

  плюс 3 подрібнені

• клубніка↗350g

  нарізана

Покрокова інструкція

1. 1

   Вистеліть форму для торта або блюдо діаметром 20 см (квадратну або прямокутну) плівкою, залишивши виступ. Збийте 500 мл вершків, ванільну пасту, апельсинову квіткову воду та 125 г цукрової пудри електричним міксером до густої та пухкої маси.

2. 2

   Викладіть шар бісквітних печив у форму, і ложкою розподіліть трохи крему, приблизно 1 см по всій поверхні. Додайте шар нарізаної клубні, потім повторюйте шари крему, печива та клубні, доки не заповните форму, завершивши шаром печива. Залишаться кілька клубень для подачі. Добре притисніть, щоб кожне печиво було покрите кремом. Накрийте і охолодьте протягом ночі.

3. 3

   Для подачі переверніть форму на сервірну тарілку і зніміть плівку. Збийте залишкові 100 мл вершків з 1 ст. л. цукрової пудри і розподіліть їх зверху торту, роблячи візерунок. Викладіть залишкові скибочки клубні у смужки, присипте рештою 1 ст. л. цукрової пудри і посипте крихтами печива між рядами клубні. Наріжте на порції і подавайте.