Сорбет зі полуниці та шампанського

• цукор↗1⁄2
• вода↗1⁄2
• заморожені полуниці↗10
• лимонний сік↗2
• шампанське↗1 1⁄2
• свіжі полуниці↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте цукор і воду у важкій каструлі; готуйте на середньому вогні, постійно помішуючи, доки цукор не розчиниться.

2. 2

   Зніміть сироп з вогню; охолодіть.

3. 3

   Помістіть розморожені полуниці у чашу електричного блендера або кухонного процесора; подрібніть до однорідної маси.

4. 4

   Протягніть суміш через дрібне сито у квадратну форму 8‑дюймів, притискаючи задньою частиною ложки до стінок сита, щоб вичавити сік.

5. 5

   Відкиньте м’якоть і насіння.

6. 6

   Додайте лимонний сік, цукровий сироп і шампанське до полуничного пюре, перемішайте.

7. 7

   Накрийте і заморозьте щонайменше 4 години.

8. 8

   Розташуйте лезо ножа у чаші процесора; додайте заморожену суміш і подрібніть до однорідності.

9. 9

   Поверніть у форму і заморозьте до твердого стану.

10. 10

    Повторіть процес подрібнення, поверніть суміш у форму; заморозьте до твердого стану.

11. 11

    Викладіть у склянки і подайте зі свіжими полуницями.