Стейкові ролети з начинкою зі сушених томатів

• яловичий або курячий бульйон↗1
• сушені томати (не в олії)↗3⁄4 - 1
• масло↗1⁄4
• приправлена суміш для начинки1
• топ‑раунд яловичина або стейк-скерт1
• маринада для стейка (соус Dale's, якщо є)1⁄2
• сіль і перець, за потреби

Покрокова інструкція

1. 1

   Замаринуйте стейк у соусі Dale's приблизно 30 хвилин. (Оскільки соус солоний, додатково солити та перчити стейк не потрібно).

2. 2

   Налийте бульйон, сушені томати та масло у каструлю і доведіть до кипіння на середньо‑високому вогні. (За потреби дайте томатам розм'якнути 15 хвилин). Поверніть до кипіння і додайте начинку (я використовую суху начинку Pepperidge Farms). Накрийте каструлю кришкою і зніміть з вогню. Дайте постояти 5 хвилин. Розпушіть начинку виделкою і дайте їй повністю охолонути.

3. 3

   Розігрійте духовку до 425°F.

4. 4

   Покладіть стейк пласко. Рівномірно розподіліть начинку. Згорніть стейк уздовж, створюючи ролет, повністю закривши начинку. Закріпіть шов зубочистками. Викладіть ролет швом вниз на лист, застелений фольгою. При потребі посипте сіллю та перцем (маринад може бути достатньо солоним). Запікайте, доки стейк не стане золотистим і готовим, приблизно 40 хвилин.