Блискучий сніжний торт

• фруктовий торт, покритий марципаном18-23cm fruit cake

  і готова до розкочування біла глазур

• біла готова до розкочування глазур↗250g
• м'яка королівська глазур1
• їстівний срібний блиск, їстівні срібні кулі↗

  і їстівні блискітки, тонка кондитерська трубочка та маленький мішок

Покрокова інструкція

1. 1

   Вимісіть готову до розкочування глазур до однорідності, потім розкачайте до приблизно 1 см товщини. Використовуючи вирізки‑сніжинки різних розмірів, виріжте 3 форми сніжинок. Покладіть сніжинки на пергамент на рівній поверхні і залиште на ніч, щоб затверділи. Збережіть залишки і загорніть у плівку.

2. 2

   Наступного дня приготуйте королівську глазур. Відміряйте третину глазурі в кондитерську трубочку, помістіть у мішок для кондитерської роботи і вилийте. Розподіліть решту навколо основи торту, створюючи ефект снігової завали. Прикрасьте контури сніжинок над вирізаними формами та розплачуйте сніжинки по всій поверхні торту різних розмірів і дизайнів. Залиште на 1 годину, доки глазур трохи не затвердіє, потім посипте срібним блиском торт, снігову завалу та сніжинки.

3. 3

   Використовуючи залишки готової до розкочування білої глазурі, сформуйте підпори розміром з мундштук, щоб сніжинки могли спиратися. Розмістіть сніжинки на верхній частині торту. Нарешті, прикріпіть срібні кулі до глазурі, використовуючи трохи більше королівської глазурі. Завершіть, розсипаючи блискітки зверху.