Крамбети на заквасці

• закваска з кислого хліба, без підйому↗1
• цукор↗1
• сіль↗1⁄2
• сода харчова↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Відміряйте 1 склянку закваски (відкинутої) у маленький глечик або миску (глечик полегшує наливання тіста).

2. 2

   Додайте цукор і сіль, перемішайте.

3. 3

   Змастіть сковороду і нагрійте на середньо‑низькому вогні. Приблизно та сама температура, що й для млинців. Розмістіть добре змащені кільця або консервні банки у сковороду.

4. 4

   Коли сковорода гаряча, додайте соду і одразу вилийте ¼ дюйма тіста у кожне кільце.

5. 5

   Готуйте, доки краї не стануть сухими, а бульбашки не з’являться.

6. 6

   Видаліть кільця щипцями або щипцями і, за бажанням, переверніть крамбети, готуючи ще близько 30 секунд.

7. 7

   Перемішайте тісто перед наступним наливанням. Потрібно буде знову змастити кільця та сковороду, якщо готуватимете більше двох порцій крамбетів.

8. 8

   Насолоджуйтесь гарячими з маслом і/або джемом. Залишки добре підсмажити.