Силлаб з розе та цукрові полуниці

• вино розе↗125ml
• золотий цукор↗50g
• цедра та сік 1 лайма, натерті дрібно

  плюс додаткова цедра лайма для прикраси

• подвійні вершки у пакеті↗284ml
• полуниці↗700g
• золотий цукор↗3 tbsp
• бутилка розе↗½

  (375 мл)

Покрокова інструкція

1. 1

   Для сіллабубу покладіть вино, цукор, цедру та сік лайма в миску і охолодіть 1 годину.

2. 2

   За 45 хвилин до подачі розріжте великі полуниці навпіл, а менші залиште цілими. Розсипте їх у мисці і посипте цукром. Дайте постояти 30 хвилин, щоб вийшов ароматний сік. Полийте вином і залиште ще на 10‑15 хвилин.

3. 3

   Наполовину збийте вершки для сіллабубу, потім поступово вливайте охолоджену винну суміш, продовжуючи збивати, доки не отримаєте м’яко збиту кремову масу, що тримає форму. Подайте полуниці з їх соком у мисках, зверху з ложкою сіллабубу, і посипте трохи цедри лайма.