Дуже просте полуничне варення

• полуниця, вимита та очищена↗500
• цукор↗1 1⁄2 - 2
• лимонний сік↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте полуницю та цукор у середній важкій каструлі. Дайте постояти 10 хвилин.

2. 2

   Додайте лимонний сік.

3. 3

   Обережно перемішуйте на низькому‑середньому вогні, доки цукор повністю розчиниться.

4. 4

   Повільно доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і тушкуйте на низькому‑середньому вогні 35 хвилин або доки джем не загусне.

5. 5

   Зніміть джем з вогню і дайте бульбашкам спокоїтись.

6. 6

   Відкладіть на 2 хвилини, потім розлити гарячу суміш у стерилізовані банки. Одразу закрийте кришками.

7. 7

   Зберігайте в прохолодному, темному місці. Після відкриття охолоджуйте.