Малинові батончики з кедровими горішками

• звичайне борошно↗200g
• вівсяні пластівці200g
• масло↗250g

  кімнатної температури, нарізане на маленькі шматочки

• легкий мусковадо цукор↗175g
• терта цедра 1 лимона
• кедрові горішки↗100g
• малина2

  (загальна вага 250 г/9 унцій)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 170 °C з конвекцією (або 190 °C звичайно, газ 5). Змажте маслом неглибоку квадратну форму 23 см. Насипте борошно, вівсяні пластівці та масло в миску і пальцями перемішайте до утворення крупних крихт. Додайте цукор, цедру лимона та три чверті кедрових горішків, перемішайте руками, потім добре притисніть суміш, щоб вона утворила великі липкі грудки.

2. 2

   Викладіть приблизно дві третини вівсяної суміші на дно форми, рівномірно розподіліть і легенько притисніть – не притискайте занадто сильно. Розсипте зверху малину, посипте рештою вівсяної суміші, потім залишкові кедрові горішки і знову легенько притисніть.

3. 3

   Випікайте 35‑40 хвилин, доки верх не стане блідо-золотистим. Поріжте на 12 батончиків гострим ножем, поки вони ще теплі, потім залиште охолоджуватись у формі перед вийманням. Зберігати 2‑3 дні.