Швидкі та прості закуски для вечірки

• Дивіться метод рецепту нижче, для всіх інгредієнтів

  вам знадобиться для ваших канапе

Покрокова інструкція

1. 1

   Коктейлі Bloody Mary без м'яса: для 10 порцій змішайте 700 мл томатного соку, 50 мл горілки, сік 1 лимону та трохи Табаско і вегетаріанського соусу Вустершир у глечику. Приправте, охолодіть. Розлийте по 10 стопочках, додайте тонкий огірковий стік‑паличку і ложку вершкового хріну.

2. 2

   Яйця перепелки з кунжутною дукою: підсмажте 1 ст. л. кмину, 1 ст. л. кориандру та 85 г фундука, потім подрібніть у блендері. Змішайте з 50 г кунжуту і сіллю за смаком, подавайте в маленьких мисках з 24‑36 вареними перепелиними яйцями, розрізаними навпіл, для занурення.

3. 3

   Міні‑тавро з авокадо: купіть міні‑коржі «croustade», у кожен покладіть чайну ложку сметани. Дрібно наріжте стиглий авокадо, змішайте з трохи лаймового соку, маком і дрібно нарізаною шніткою, викладіть зверху сметани.

4. 4

   Чіпси з пастернаку з кленово‑гірчичною соусом: очистіть одну пастернак на особу, наріжте крупними чіпсами і запікайте з соняшниковою олією та приправами при 220 °C/200 °C (конв.) 20‑30 хв, доки не стануть хрусткими. Змішайте 200 мл крем‑фрешу, 2 ст. л. зернистої гірчі, 2 ст. л. кленового сиропу і приправи, подавайте з гарячими чіпсами.

5. 5

   Халумі‑шпажки з чилі‑ананасовим сальсою: наріжте 200 г свіжого або консервованого ананасу, змішайте з 1 дрібно нарізаною червоною цибулею, 1 дрібно нарізаним червоним чилі та соком 1‑2 лаймів. Наріжте 250 г халумі на великі смужки, нанизайте на маленькі дерев’яні шпажки і грильте до хрусткості. Подавайте з сальсою.

6. 6

   Грецькі кебаби з хумусом та цацикі: охолодіть куплені фалафелі, нанизайте кожен на шпажку разом з кусочком огірка, кубиком фети та черрі‑томатом. Подавайте з горнятками хумусу і цацикі.

7. 7

   Хрусткі поппадоми з манговим чатні: натріть 3 очищені моркви, наріжте ½ огірка і 4 зеленої цибулини, змішайте з лимонним соком і 1 ст. л. підсмажених гірчичних насіння. На куплених міні‑поппадомах викладіть суміш, додайте ложку мангового чатні і посипте листям коріандру.

8. 8

   Фіги та блакитний сир на шпажках: нанизайте дольки фіги та кубики блакитного сиру на маленькі шпажки, полийте трохи рідким медом і посипте листям чебрецю.

9. 9

   Трюфельні трюфелі з різдвяним пудингом: розтопіть 200 г темного шоколаду з 200 мл подвійних вершків, додайте 100 г залишків різдвяного пудингу, охолодіть, сформуйте кульки, занурте у білий шоколад, прикрасьте та охолодіть до твердості.

10. 10

    Міні‑скони з журавлиною та апельсином: приготувати тісто для сконів (з пакету або за рецептом bbcgoodfood.com), додати сушені журавлини та апельсинову цедру, сформувати 4 см коржі, випікати. Після охолодження розрізати, намазати апельсиновим або джемом «джаффа», додати ложку збитих вершків.