New York Sour

• Бурбон, Four Roses↗60 мл.
• Портвейн, Taylor`s Fine Ruby↗20 мл.
• Фреш лимона↗25 мл.
• Білок яєчний20 мл.
• Цукровий сироп↗15 мл.

Покрокова інструкція

1. 1

   Охолодіть льодом шейкер і коктейльний келих.

   
2. 2

   В меншу половину шейкера додайте бурбон, лимонний фреш, цукровий сироп (змішайте цукор і воду в співвідношенні 2:1) та яєчний білок.

   
3. 3

   Злийте з шейкера конденсат, додайте свіжий лід. Закрийте та інтенсивно взбовтайте. Відкрийте шейкер, процедіть з більшої половини в меншу та дістаньте лід. Закрийте шейкер та знову взбовтайте без льоду. Процедіть в бокал олд фешн на свіжий лід.

   
4. 4

   Обережно долийте зверху портвейн та прикрасьте коктейльною вишнею.