Чорнобобовий горох на Новий рік

• сушений чорнобобовий горох1
• нарізана варена шинка2
• сіль і перець
• часниковий порошок↗1
• цибуля, нарізана кубиками↗2
• цілі помідори↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть чорнобобовий горох у каструлю об’ємом 8 кварт (≈7,5 л). Додайте достатньо води, щоб заповнити каструлю на 3/4.

2. 2

   Додайте шинку та нарізану цибулю, приправте сіллю, перцем і часниковим порошком. Помістіть помідори у блендер або кухонний процесор і змішайте до однорідної маси.

3. 3

   Додайте томатну масу до каструлі. Доведіть усі інгредієнти до кипіння.

4. 4

   Накрийте каструлю кришкою і тушкуйте на слабкому вогні 2,5–3 години, або доки горох не стане м’яким.