Міні «Bloomin Onion»

• малі цибулини↗6
• креольська приправa або кеджунські спеції

Покрокова інструкція

1. 1

   Візьміть маленьку або середню цибулину і відріжте верхню частину (близько ¼ цибулини).

2. 2

   Зніміть зовнішню шкірку, залишивши корінець.

3. 3

   Ножем виріжте у формі клинів.

4. 4

   Трюк: візьміть дві дерев'яні ложки і розташуйте цибулю між ними коренем вниз.

5. 5

   Тепер нарізайте клини, як при різанні піци.

6. 6

   Так цибулина тримається разом у основі, що дає ефект «bloomin onion».

7. 7

   Обережно (ножем) розділіть секції одна від одної.

8. 8

   Обсмажте кожну частину приблизно хвилину (залежно від розміру цибулини).

9. 9

   Малі цибулини швидко відкриються і приготуються, тому потрібна трохи практика.

10. 10

    Коли готово, вийміть їх з олії і злегка приправте креольською приправою або кеджунськими спеціями.

11. 11

    Можна також додати ремолад або соус «rosette» зверху.

12. 12

    Варіант: можна обваляти їх, змішавши 1 склянку Bisquick і ½ склянки кукурудзяного крохмалю у 2 склянки молока.

13. 13

    Спочатку зробіть пасту з невеликою кількістю молока, потім додайте решту молока.

14. 14

    Замочіть цибулини приблизно 30 хвилин, потім обваляйте у борошні та приправі.

15. 15

    Трохи розкрийте цибулю під час процесу.

16. 16

    Дайте цибулинам постояти щонайменше 5 хвилин перед смаженням.