Мільйонерська морозивна бомба

• печиво Дайджестів250g
• масло↗50g

  розтоплене

• дульсе де лече або консервований карамель200g
• шоколадне морозиво200g

  не м’яке

• морожене300g
• шоколадні покриті солодкі кульки4 x 121g bags
• подвійні вершки↗150ml
• темний шоколад↗200g

  дрібно нарізаний

• ялина

  для прикраси (за бажанням)

• цукрова пудра↗

  для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Вистеліть 1,2‑літрову форму для пудингу подвійним шаром плівки, залишивши багато виступаючого краю, і підготуйте місце для форми у морозильнику. Положіть печиво у кухонний комбайн і подрібніть до стану дрібних крихт. Додайте масло і 2 ст.л. карамелі, змішайте до однорідності. Відкладіть близько 3 ст.л. для верхнього шару, а решту вилийте у підготовлену форму. За допомогою задньої частини ложки рівномірно притисніть по дну і стінкам форми. Заморозьте 30 хвилин.

2. 2

   Вийміть шоколадне морозиво з морозильника і дайте йому розм'якнути при кімнатній температурі 10 хвилин. Вийміть форму з морозильника (печиво вже має стати твердим). Ложкою викладіть морозиво у форму, заповнюючи дно. Ложкою розподіліть залишок карамелі, розтікаючи її по стінах печивної форми. Поверніть у морозильник на 30 хвилин.

3. 3

   Вийміть морозиво і дайте йому розм'якнути 10 хвилин. Тим часом покладіть 75 г шоколадних покритих солодких кульок у миску і легенько розчавіть кінцем качалки, залишивши кілька крупних шматочків. Додайте морозиво до миски і перемішайте з кульками – працюйте швидко, щоб морозиво не розтануло. Вийміть форму з морозильника і вилийте в неї морозиво з кульками, розрівнявши його, потім вирівняйте верх. Посипте залишковими крихтами печива. Поверніть у морозильник мінімум на 4 години (або до 2 тижнів).

4. 4

   Покладіть вершки у каструлю і нагрівайте, доки не стануть паровими, але не кип'ятіть. Шоколад перелийте у велику миску і вилийте на нього вершки. Дайте постояти 1–2 хвилини, потім перемішайте до однорідної ганашу. Відкладіть охолоджуватись, доки соус не загусне до консистенції, придатної для розподілу (можна прискорити, поставивши в холодильник, але перемішуйте кожні 5–10 хвилин, інакше він затвердіє по краях).

5. 5

   Вийміть форму з морозильника. Переверніть її на тарілку, зніміть форму і плівку. Розподіліть половину шоколадного ганашу по всій поверхні пудингу і, якомога швидше, розкладіть решту шоколадних покритих солодких кульок по всій поверхні – це найзручніше, коли починаєте знизу і піднімаєтеся шарами. Ганаш почне загортатися, тому використайте ще трохи ганашу, щоб кульки прилипли. Після покриття поверніть у морозильник ще мінімум на 4 години (або до 3 днів), вийміть за 10 хвилин до подачі. Прикрасьте цукровою пудрою та гілочкою ялини, за бажанням.