Мексиканський коктейль з креветками або устрицями Сан‑Хуан‑де‑Ульва

• креветки, варені та очищені, або 8 устриць, сирих↗8
• сік лайму↗1⁄2
• соус Вустерширський Lea & Perrins↗1⁄2
• дрібно нарізана цибуля1⁄2
• соус Табаско↗2
• сухе біле вино↗2
• кетчуп (деякі кухарі використовують томатний сік, інші — і те, і інше)1⁄2
• креветковий сік (тільки для коктейлю з креветками)3
• нарізаний лайм

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть креветки або устриці у високий стакан, змішайте 7 інгредієнтів, покрийте соусом і подайте з сіллю, перцем та великою кількістю нарізаного лайму. Це одна порція.

2. 2

   Джордж Цельсій Бут — «Їжа та напої Мексики».