Томатно‑цибульна сальса за рецептом Марка Біттмана

• цибуля середня, очищена↗1
• помідори середні, без серцевини, очищені та без насіння↗2
• паприка або 1/4-1/2 чайної ложки кайєн↗1
• часниковий зубчик, очищений↗1
• оцет (будь-який хороший), за смаком більше1
• сіль (за смаком)↗1
• цукор↗1
• свіжий лимонний сік (за смаком)↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розріжте цибулю та помідори на чверті і подрібніть їх у кухонному комбайні або блендері разом з усіма іншими інгредієнтами, крім лимонного соку.

2. 2

   Спробуйте і, за потреби, додайте ще сіль та паприку або кайєн, а також лимонний сік або оцет за смаком. Подавайте або охолодіть до одного‑двох днів перед подачею.