Сальса з манго та хабанеро

• спілі манго, очищені, без кісточки, грубо нарізані2
• вино Шардоне↗1⁄2
• свіжий апельсиновий сік↗2
• перець хабанеро, без насіння, дрібно подрібнений↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   У блендері подрібніть манго, вино та апельсиновий сік до однорідної маси.

2. 2

   Процідіть через середньо‑дрібне сито (або без цього) і додайте хабанеро.

3. 3

   Зберігайте в холодильнику до використання, подавайте теплим або холодним.

4. 4

   Примітка: зберігайте соус у холодильнику не більше 2‑3 днів. Він найкращий, коли не тримати довго в теплі; солодкий аромат манго втрачає смак при переготуванні. Якщо хочете гостріший соус, поступово додавайте більше подрібненого чилі, доки не досягнете бажаної гостроти.