Салат з манго і куркою

• куряче філе↗0.5
• по 1 ст. подрібненого часнику, халапеньо та оливкової олії1
• порошок чилі↗1 чайна ложка
• манго↗1
• селер, нарізаний↗1 склянка
• легкий майонез на оливковій олії3 столову ложку
• звичайний йогурт↗2 столову ложку
• сік і цедра ½ лайма
• свіжий нарізаний кінза0.5 склянка
• додаткові інгредієнти: 2 ст. подрібненої червоної цибулі, 1 нарізаний запечений червоний перець, 1 склянка чорних бобів, 1 чайна ложка цукру

Покрокова інструкція

1. 1

   Обсмажте часник і халапеньо в олії на середньо‑високому вогні до м’якості, приблизно 1 хвилину. Приправте курячі грудки сіллю, перцем і порошком чилі. Готуйте курку на сковороді, доки вона не буде готовою всередині і підрум’яниться зовні, приблизно 4 хвилини з кожного боку. Після охолодження наріжте або розірвіть курку на дрібні шматочки.

2. 2

   У великій мисці змішайте нарізаний селер, очищений і нарізаний манго та охолоджену курку. Додайте майонез і йогурт, перемішайте. Додайте сік і цедру лайма. Приправте сіллю і перцем.

3. 3

   Додайте будь‑які додаткові інгредієнти (див. пропозиції вище – я використав усі)! Зберігайте в холодильнику до кількох днів. Додайте свіжу кінзу безпосередньо перед подачею.