Лаймово‑кокосові морозивні палички

• консервоване кокосове молоко↗400ml
• лайм↗juice 7-8

  сік 7‑8 лаймів (потрібно 150 мл), цедра 2

• золотий цукор↗140g
• паста з ванільних бобів↗140g
• підсолоджений сушений кокос↗100g

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть кокосове молоко, сік лайму, половину цедри, цукор і пасту з ванільних бобів у велику миску і змішайте до однорідності. Розподіліть суміш по 10 камерам вашої форми для морозива і вставте паличку в центр кожної (ця суміш густіша, тому паличка входить одразу). Заморозьте щонайменше 4 години або доки не затвердіє.

2. 2

   Покладіть сушений кокос у маленьку суху сковороду на середньому вогні і готуйте, регулярно помішуючи, доки не підрум'яниться. Перекладіть на тарілку і змішайте з рештою цедри.

3. 3

   Щоб вийняти морозиво, занурте форму у гарячу воду на кілька секунд, потім обережно вийміть палички. Обмакніть кожен лоллі у кокосову суміш перед подачею.