Креветковий суп з лемонграсом

• курячий бульйон з низьким вмістом жиру та зниженою кількістю натрію↗6
• стебла свіжого лемонграсу3
• тертий лайм (цедра)1
• свіжий сік лайму↗2
• кокосове молоко (легке)↗1
• великі креветки↗1
• прикраса
• кінза3
• червоний чилі↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте курячий бульйон у великій каструлі на середньо‑високому вогні. Видаліть сухі листя з кожного стебла лемонграсу. Обріжте три частини з нижньої частини кожного стебла довжиною 5 см. Відкиньте верхні дві третини стебел.

2. 2

   Додайте шматочки лемонграсу та цедру лайму до бульйону. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і томіть 10 хвилин. Процідіть бульйон і поверніть його в каструлю. Додайте сік лайму та кокосове молоко. Додайте креветки і томіть на середньому вогні 4 хвилини, доки креветки не будуть готові.

3. 3

   Прикрасьте кожну порцію частинками кінзи та червоним чилі.