Лимонний трюфельний пиріг

• коржі для пирога (9 дюймів), випечені та охолоджені (або 9‑дюймовий корж з печива Грехем)↗1
• куплений лимонний курд (або домашній)2
• білий шоколадний чіпси↗1 1⁄3
• пакет (8 унцій) крем-сиру, розм'якшеного↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   У маленькій мікрохвильовій мисці змішайте ½ склянки лимонного курду з білим шоколадом. Підігрівайте на 30 % потужності 2 хвилини, зніміть і перемішайте. Продовжуйте підігрівати по 30 секунд, перемішуючи після кожного інтервалу, доки шоколад не розтане і суміш не стане гладкою. Не перегрівайте, інакше шоколад затвердіє.

2. 2

   У середній мисці збийте крем‑сир до пухкої, легкої консистенції. Поступово додайте шоколадну суміш, продовжуючи збивати до однорідності. Розподіліть отриману масу на дно підготовленого і охолодженого коржа.

3. 3

   Ложкою розподіліть залишок лимонного курду поверх крем‑сиру. Накрийте і охолоджуйте щонайменше 4 години, доки не застигне.