Террин з лаймом і кокосом

• двойний вершковий крем↗300ml
• золотистий цукор↗85g
• кокосовий крем↗250ml
• цедра і сік 1 лайма
• змішані червоні ягоди800g

  (використали полуницю, малину та смородину)

• золотистий цукор↗2 tbsp
• сік 1 лайма

Покрокова інструкція

1. 1

   Вистеліть форму для хліба (вагою 900 г) достатньою кількістю плівки, щоб потім можна було обгорнути боки. Збийте крем з цукром до утворення піків. Додайте кокосовий крем, сік і цедру лайма, збиваючи до однорідної консистенції. Перелийте у форму, розрівняйте верх, знову накрийте плівкою і поставте у морозильник мінімум на 4 години, бажано на ніч. Можна приготувати за 2 тижні наперед.

2. 2

   Перед подачею перемішайте всі ягоди з цукром і лаймом і відкладіть. Коли будете готові, вийміть шматок з морозильника (не діставайте раніше, як інші морозивні десерти). Виверніть його на довгу охолоджену тарілку, а потім ножем, змоченим у дуже гарячій воді, наріжте товсті порції. Подавайте на охолоджених тарілках, розкладаючи ягоди навколо.