Тверді цукерки

• сироп Karo↗1
• цукор↗2
• вода↗1⁄2
• ароматизуюча цукрова олія↗1
• харчовий барвник↗
• цукрова пудра↗
• масло↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте сироп, цукор і воду.

2. 2

   Доведіть до жорсткого/кристалічного кипіння, контролюючи термометром для цукерок.

3. 3

   Додайте ароматизуючу олію та харчовий барвник (будьте обережні з парою).

4. 4

   Змастіть термостійку поверхню маслом (використовуйте мармурову дошку або деко).

5. 5

   Коли суміш охолоне до дотикної температури, змастіть руки і ножиці маслом і наріжте шматочки.

6. 6

   Покладіть шматочки в миску з цукровою пудрою, потім просійте, щоб прибрати зайве.

7. 7

   Швидко розрізайте на маленькі частинки, згладжуючи гострі краї. Після охолодження розламуйте. Використовуйте піцеріз, якщо потрібно.