Джем з смородини та бузини
На порцію
Збережіть смак сезону та використайте надлишок смородини та бузиновий сироп, щоб приготувати просту солодку пасту.
Покрокова інструкція
- 1
Перекладіть смородину у велику каструлю або банку для консервування, додайте 300 мл води. Готуйте на слабкому вогні близько 15 хвилин, час від часу помішуючи, доки фрукт не розпадеться в рідку пюре.
- 2
Додайте цукор і готуйте на слабкому вогні, доки цукор не розчиниться, потім підвищте вогонь до максимуму і кип'ятіть 10 хвилин, постійно помішуючи дно, щоб джем не підгорів, знімаючи піну. Якщо є термометр, оптимальна температура загустіння – 105 °C, підходить і 104 °C.
- 3
Проведіть тест на зморшки (див. підказку) на замороженій тарілці, щоб переконатися, що джем загус, потім додайте бузиновий сироп і дайте охолонути перед розливанням у стерилізовані банки.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою