Смажений кукурудзяний хліб (південний стиль)

• самопіднісний кукурудзяний борошняний мікс↗1
• вода↗2⁄3
• рослинна олія↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте перші два інгредієнти, щоб отримати тісто — додавайте більше або менше води залежно від бажаної густини коржиків. Найкраще додавати воду порціями, щоб досягти потрібної консистенції.

2. 2

   У сковороді або каструлі нагрійте олію до середньої температури і протестуйте краплю тіста (½ чайної ложки). Не треба, щоб воно швидко підгоріло. Я зазвичай готую на вогні 6, потім знижую до 5. Кладьте порції столовими ложками, розрівнюйте задньою частиною ложки, щоб сформувати коржики. Переверніть, коли дно стане світло‑коричневим.

3. 3

   Подайте і насолоджуйтесь цим смачним хлібом!