Мінc-пай з морозилки

• коротке тісто для солодких або десертних випічок500g
• невелика кількість борошна↗

  для присипання

• м'ясний фарш
• крапля молока

  для глазуру

Покрокова інструкція

1. 1

   Розкачайте трохи більше половини тіста на поверхні, присипаній борошном, до товщини приблизно монети в 1 фунт. Виріжте кружечки тіста, щоб вистелити отвори 12‑хвосткової форми для булочок – підходить виріз 8 см. Перекатайте залишки, доки не вистелите всі 12 отворів.

2. 2

   Налийте трохи фаршу в кожен отвір, потім розкачайте залишок тіста з додатковим борошном. Використайте виріз 6 см (з ребрами або простий круглий) для вирізання 12 кришок. Накрийте фарш кришками, притисніть краї, щоб запечатати, і проколіть 1‑2 маленькі отвори в кожній кришці для виходу пари. Добре загорніть весь лист у плівку. Тримайте у морозильнику до 3 місяців.

3. 3

   Для випікання розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією/газ 6. Вийміть м'ясні пиріжки з морозильника і змастіть верх кожного трохи молоком. Випікайте 20‑22 хвилини, доки тісто не стане золотистим і хрустким, а начинка гарячою.