Бекон з брюссельською капустою за рецептом Емеріла

• товсто нарізаний нежирний бекон, розрізаний поперек на тонкі смужки12
• іспанська цибуля, тонко нарізана↗1
• зубчики часнику, розрізані навпіл по довжині↗8
• брюссельська капуста, обрізана і розрізана навпіл↗2
• груба сіль і свіжо мелений чорний перець
• цукор (за бажанням)↗

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій глибокій сковороді обсмажте бекон на середньо-високому вогні до золотистого кольору, приблизно 8 хвилин.

2. 2

   Використовуючи шумовку, перенесіть бекон на паперові рушники, щоб стекло зайве масло. Додайте цибулю і часник у сковороду, зменшіть вогонь до середнього і готуйте, помішуючи, доки не стануть м’якими, 3‑4 хвилини.

3. 3

   Вийміть м’які овочі зі сковороди і відкладіть.

4. 4

   Додавайте брюссельську капусту порціями, продовжуючи готувати, час від часу помішуючи, доки зовні не стане золотисто-коричневою.

5. 5

   Додайте збережений бекон і овочі до брюссельської капусти в сковороді, посипте сіллю, перцем за смаком і дрібкою цукру.

6. 6

   Накрийте сковороду кришкою і готуйте, час від часу помішуючи, доки капуста не стане м’якою, 10‑12 хвилин.